餐厅油水分离器，不管是地埋式安装还是地面安装，油水分离效果一样的，埋地安装比较省空间但维护比较麻烦点，地面安装的话，要想办法让地面水沟的水流到设备里面。

   不过安装方式虽然不一样，从油水分离效果来看，都是一样的，所以餐饮油水分离器不管是地面还是埋地，油水分离效果没区别，主要是根据厨房的具体情况来选择